Pizzastein XXL: Eine tolle Option für übergroße Pizzen
Wenn Sie einmal eine wirklich große Pizza zubereiten wollen, sollten Sie sich einen großen Pizzastein im XXL Format zulegen. Es ist aber nicht genau definiert, was das XXL zu bedeuten hat. Es sind aus meiner Sicht einfach größere Steine als jene, die Standard sind. Erwarten Sie sich aber keine „Wunder“ – auch bei diesen Pizzasteinen sind die Maße begrenzt. Schließlich müssen diese ja auch in einen Ofen oder den Grill passen …
Auf was ist bei einem großen Pizzastein besonders zu achten?
Ein paar Kleinigkeiten gibt es, auf die Sie meiner Meinung nach achten sollten, wenn Sie sich einen XXL Pizzastein zulegen möchten:
- Größe: Na klar ist die Größe wichtig. Messen Sie daher Ofen oder Grill sorgfältig aus, bevor Sie sich einen Stein zulegen. Vergessen Sie dabei nicht: Seitlich, vorne und hinten sollte zumindest etwas Platz (rund zwei- bis drei Zentimeter) bleiben, damit die Luft zirkulieren kann.
- Dicke: Auch bei einem großen Pizzastein ist die Dicke (Stärke) eine wesentliche Sache. Je dicker, desto schwerer und desto mehr Wärme kann gespeichert werden. Es können mit so einem Stein daher viele Pizzen hintereinander hergestellt werden. Die höhere Hitze führt zu kürzeren Backzeiten, was sich positiv auf die Kruste und den Geschmack auswirkt.
- Preis: Achten Sie immer auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und meiden Sie überteuerte Käufe. Hier finden Sie einige Angebote. Auch einen großen Stein gibt es womöglich im Set günstiger oder einmal mit einem guten Rabatt. Schlagen Sie eventuell erst dann zu.
- Handling: Ein großer Pizzastein braucht auch mehr Platz, ist in der Regel schwerer und will auch verstaut werden. Bei sehr dünnen Steinen ist außerdem die Belastungshöhe beschränkt, weil bei unsachgemäßem Gebrauch das Brechen und Reißen schneller passiert als bei kleineren, dickeren Steinen.
Überlegen Sie sich daher ganz genau, ob Sie einen sehr großen XXL Pizzastein überhaupt benötigen.
Was kosten große Pizzasteine?
Übergroße Pizzasteine sind nicht überteuer. Das hat meine Recherche dazu im Internet ergeben. Sie bekommen die XXL Steine oft zwar nicht wirklich in einem vernünftigen Set (mit Schaufel und Rezeptheft und dgl.), dafür sind die Kosten aber auch überschaubar.
Zwischen 25 und 45 Euro sind Sie mit dabei und bekommen sowohl große rechteckige als auch runde Pizzasteine. Hier habe ich einen klassischen Vertreter für Sie:
XXL Pizzastein ansehen*Welche Pizzasteine im XXL Format sind zu empfehlen?
Hier möchte ich Ihnen gerne drei XXL Modelle näher vorstellen, wobei ich vorwegschicken muss, dass ich kein Modell bisher getestet habe (weil mir auch der Platz im Backofen bzw. Grill fehlt):
Pizzastein XXL für den Grill von Santos (45 x 35 cm)
Auch dieser XXL Pizzastein hat sehr große Abmessungen von 45 x 35 x 1,5 cm und wiegt dabei etwa 3 Kilogramm. Er ist geeignet für den Backofen (Achtung bei der Größe!), Gasgrills und Holzkohlegrills (jeweils mit Deckel).
Das Cordierit ist bis etwa 1.000 Grad belastbar. Eine ausführliche Anleitung liegt bei. Außerdem ist ein Rezeptheft mit im Set enthalten.
Zur Verwendung: Legen Sie einfach den Pizzastein in den Backofen oder Grill und lassen Sie ihn ca. 25 bis 40 Minuten aufheizen. Dann steht dem Backen der Pizza nichts mehr im Wege. Der Pizzastein speichert die Hitze des Backofens und backt den Pizzateig innerhalb von wenigen Minuten kräftig durch. Der Pizzastein nimmt dabei Feuchtigkeit auf, so bleibt der Boden knusprig. Dabei bleibt der Pizzabelag perfekt frisch.
Nach über 200 Kundenrezensionen von Amazon (Stand 03/2020) hat dieser Stein sehr gute 4,4 von 5,0 möglichen Sternen bekommen. Er wäre daher für mich auch die optimale Wahl, obgleich ich ihn noch nicht getestet habe. Werfen Sie auch einen Blick zu Amazon: XXL Pizzastein von Santos*.
Letzte Aktualisierung: 19.04.2024, Bilder von amazon.de
Navaris Pizzastein XXL für Backofen & Grill aus Cordierit (45 x 35 cm)
Dieser hochwertige XXL Pizzastein ist für Griller und Backöfen konzipiert. Der verarbeitete Cordierit macht die extra große Pizza Platte beständiger und speichert Temperaturen länger.
Seine Abmessungen betragen 45 x 35 x 1,5 cm. Temperaturen bis zu 800 Grad sind möglich. Sein Gewicht beträgt knapp über 4 Kilogramm.
So wird der Stein verwendet: Pizzastein im Ofen bei 250 Grad auf mittlerer Schiene bei Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten vorheizen (die reine Backzeit danach ist mit wenigen Minuten sehr kurz). Dann die Pizza hinaufschieben. Nach rund 2 bis 10 Minuten ist diese fertig. Sehen Sie sich diesen Pizzastein auch hier bei Amazon einmal näher an: Navaris Pizzastein XXL*.
Letzte Aktualisierung: 18.04.2024, Bilder von amazon.de
Runder Pizzastein XXL von Moesta-BBQ (Ø 41 cm)
Auch bei den runden Pizzasteinen gibt es sehr große Modelle, wie zum Beispiel dieses hier von Moesta-BBQ.
Mit diesem Pizzastein kann man (vor allem in einem Kugelgrill) hervorragend Pizzen, Brote, Focaccia, Flammkuchen und andere Teig-Produkte zubereiten. Der Pizzastein ist bei 41 cm Durchmesser ganze 12 mm hoch. Er ist für Gasgrills oder den Backofen geeignet und lässt sich bei bis zu 900° C nutzen, heizt schnell auf und speichert die Wärme lange Zeit.
Er ist laut Hersteller Kompatibel mit verschiedenen Kugelgrill-Anbietern und Marken wie beispielsweise Weber, Rösle oder auch Napoleon. Am besten mit Kohle und MOESTA-BBQ PowerBricks Hartholz Briketts befeuern. Die Amazon Rezensionen sind sehr positiv – sehen Sie sich dieses Produkt auch hier einmal bei Amazon im Detail an: Pizzastein von Moesta-BBQ*.
Letzte Aktualisierung: 18.04.2024, Bilder von amazon.de
Fazit zu großen Pizzasteinen im XXL Format
Meiner Ansicht nach sollten Sie sich immer genau überlegen, ob Sie einen Pizzastein im XXL Format benötigen oder nicht. Meiner Meinung nach sind auch Standardmodelle mit 38 x 30 oder 40 x 30 cm sehr gut geeignet, Pizzen oder Brote zu backen (hier habe ich eines getestet: Pimotti Pizzastein Test).
Natürlich bekommt man auf einen großen Pizzastein auch mehr Lebensmittel und ist sicher flexibler. Die Mehrkosten sind überschaubar. Das wichtigste ist aber meiner Meinung nach, dass Sie sich das Gerät (Grill, Backofen) in dem er benutzt werden soll vor der Bestellung ausmessen und auch im Handling mit dem Stein so umgehen, dass der nicht kaputt geht.
Sehen Sie sich zum Abschluss meinen auf Basis der bisherigen Amazon Rezensionen verglichenen Pizzastein im XXL-Format an:
- TECHNISCHE DATEN - rechteckiger Pizzastein - Maße: 45 x 35 x 1,5 cm - Gewicht: 4,36 kg - Cordierit - Natürliches Material - Lebensmittelecht
Letzte Aktualisierung: 19.04.2024, Bilder von amazon.de
