Tiefkühlpizza auf dem Pizzastein backen: So gelingt Sie
Wenn Sie sich schon immer gefragt haben, wie Sie den Geschmack einer Tiefkühlpizza verbessern können (zumindest bei den Pizzen, bei denen es erforderlich scheint), habe ich eine Möglichkeit für Sie: Backen Sie Ihre Tiefkühlpizza auf einem Pizzastein. Mit diesem erzielen Sie ein optimales Ergebnis. Genau darum dreht sich dieser Artikel.
Vorteile des Backens auf einem Pizzastein
Eine Tiefkühlpizza auf einem Pizzastein zu backen hat gleich mehrere Vorteile:
Sie benötigen den Stein in der Regel nur einmal aufzuheizen und können dann einige Pizzen hintereinander produzieren. Je nach Dicke des Steins dauert dieses Aufheizen zwischen etwa 25 und 45 Minuten.
Die relativ kurze Backzeit von 3 bis 7 Minuten beschert Ihnen zudem den Vorteil, dass der Rand schön knusprig und kross wird und der Belag gleichzeitig nicht verkocht wird. Er bleibt also saftig.
Tipp: Belegen Sie die Tiefkühlpizza auch nach Belieben mit zusätzlichen frischen Zutaten. Auch das wird das Geschmackserlebnis verbessern.
Welcher Pizzastein ist für Tiefkühlpizzen ideal?
Hier gibt es grundsätzlich keine Anforderungen. Die Pizzasteine unterscheiden sich hinsichtlich Ihres Materials und ihrer Dicke. Hauptsächlich werden solche aus Schamott oder Cordierit verwendet. Die Dicke beträgt im Schnitt erfahrungsgemäß 3 bis 4 cm, wobei es auch Hersteller (wie zum Beispiel Pimotti) gibt, die 5 cm im Sortiment haben. Siehe auch hier: Pimotti Pizzastein*
Letzte Aktualisierung: 2024-11-21, Bilder von amazon.de
Je dicker ein Pizzastein ist, desto mehr Wärme kann er speichern und desto schneller ist die Pizza auch fertig, was wiederum die oben beschriebenen Vorteile mit sich bringt.
Also in der Regel wird mit der Stärke des Steins auch das Geschmackserlebnis verbessert. Von der Materialwahl her gibt es meines Erachtens keine Einschränkungen. Mehr dazu können Sie auch hier nachlesen: Pizzastein – welches Material?
Die Tiefkühlpizza backen – so funktioniert es im Detail
Ich habe mal wieder Lust auf Tiefkühlpizza – daher habe ich meine Familie darauf „eingeladen“. So habe ich diese zubereitet und gebacken – natürlich auf meinem Pizzastein.
Den Pizzastein vorheizen
Wie immer müssen Sie vorher den Pizzastein aufheizen.
Zuerst steht das Vorheizen des Pizzasteins auf dem Programm. Bei meinem Exemplar mit 5 cm Dicke dauert das ziemlich genau 45 Minuten. Wollen Sie also um 12 Uhr essen, sollten Sie damit um etwa 11 Uhr starten.
Mein Backrohr bekommt max. 230 °Celsius. Dies ist zwar nicht optimal (das wären 300 bis 350 °Celsius) aber dennoch akzeptabel.
Legen Sie also den Stein in das Backrohr, drehen Sie auf Maximum auf und lassen Sie diesen die vollen 45 Minuten im geschlossenen Backofen bei Ober- und Unterhitze.
Die Tiefkühlpizza vorbereiten
Ich gebe mich meistens nicht mit dem Belag der Tiefkühlpizza zufrieden, sondern belege diese zusätzlich. Das kann ich Ihnen auch empfehlen. Das sieht dann im Ergebnis so aus:
Vorher – die rohe Tiefkühlpizza.
Nachher – zusätzlicher Belag.
Die Tiefkühlpizza aufbacken
Ist die 45-minütige Aufheizzeit vorbei, hieven Sie die Pizza am besten mit einem geeigneten Pizzaschieber (der oft bei einem Set dabei ist, wie zum Beispiel diesem hier: Pimotti Pizzastein Test) auf den Stein und schließen den Backofen gleich wieder.
Nun warten Sie etwa 7 Minuten, wobei das Variabel ist. Haben Sie einen sehr heißen Ofen, können das auch nur 3-4 Minuten sein. Sie sollten sich hier an die Anleitung Ihres Steins in Abhängigkeit mit der Temperatur halten.
Bei meinen 230 ° Celsius waren es definitiv ziemlich genau 7 Minuten, bis die Tiefkühlpizza mit Zusatzbelag fertig war.
Die Tiefkühlpizza im Backofen
Die fertige Pizza – schmeckte echt lecker!
Tiefkühlpizza auf Pizzastein – Fazit
Zusammenfassend muss ich feststellen, dass ich persönlich eine selbst gemachte Pizza einer Tiefkühlpizza immer vorziehen würde. Es ist aber auch eine Tatsache, dass – wenn wenig Zeit ist – so eine Tiefkühlpizza ab und zu eine gute Alternative darstellt.
Ein Pizzastein für den eigenen Backofen macht zwar aus einer Tiefkühlpizza keine selbstgemachte Pizza aber Sie können den Geschmack mit dem Backen auf einem Pizzastein wesentlich verbessern, vor allem dann, wenn Sie noch dazu frische Zutaten zusätzlich auflegen.
Wie Sie einen Pizzastein genau benutzen habe ich übrigens hier beschrieben: Pizzastein Backofen – Anleitung & Tipps
Wenn Sie noch einen Pizzastein suchen, habe ich hier möglicher Weise ein passendes Modell für Sie. Es ist das, was ich daheim und oben auch vorgestellt habe:
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